B E B O P

Eccellente. Locale raccolto, arredato con gusto e curato nei dettagli: l'ideale per una cena romantica dal gusto retrò. Personale garbato e attento. Chef superlativo, con il menù da cinque portate ci ha regalato un'esperienza unica. Per i curiosi, ecco qualche dettaglio in più: Antipasti: - Il mare in terra Gustoso e perfettamente bilanciato. Temevo l'acidità dell'anguria e una nota fruttata troppo invadente, ma la fiducia è stata ben riposta: palato in estasi. - Sulle nuvole Di nome e di fatto. Una parmigiana rivisitata che si mangia col cucchiaio ma una volta in bocca acquista... consistenza(!), vi sembrerà di averla letteralmente masticata. Primo: - Spaghettone La terra incontra il mare in un connubio esplosivo di sapori. Scelta strategica, apripista per il secondo. (Nota di merito per la ricotta: gusto intenso e lavorazione magistrale.) Secondo: - Come un mangia e bevi Il grasso (e che grasso!) che quasi si scioglie in bocca è da brividi, la cipolla caramellata la ciliegina ...

Piatti ricercati e raffinati, locale molto raccolto e intimo. Molto simpatici sia la ragazza ai tavoli che lo chef, nel centro di Palermo. 🔝

Pochi piatti ma curati in modo incredibile. Personale preparato e molto cortese. Se passate da Palermo fermatevi qui.